Recette Filet de colin à la sauce citronnée :

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Mots-clés associés : poisson citron creme colin rapide simple

Ingrédients :

Deposer les colins congelés dans un récipient d'eau vinaigrée. Les retirer au bout d'une minute.
Les mettre dans un plat allant au four.
Emincer une échalotte et 2 gousses d'ail.
Saupoudrer le colin de sel, de poivre et de persil. Puis ajouter 1/4 de litre d'eau.
Faire cuire le tout à 180° (thermostat 7-8) pendant 30 minutes.
En fin de cuisson, ajouter le jus d'un citron pressé et une cuillère à soupe de crème fraiche. Bien mélanger.
Laisser encore au four pendant 3 minutes et servir (avec, par exemple, du riz ou des pommes vapeur).

Par Lambrini le 17/02/2008

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