Recette Endives aux jambons :

Endives aux jambons
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Mots-clés associés : gruyere bechamel jambon endive

Ingrédients :

  • 3 endives moyenne
  • 6 tranches de jambon
  • 1/2 litre de lait
  • 1 boite de béchamel maïzena
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 3 pincée de persil
  • 1 sachet de gruyère
  • Huile d'olive

Préparation :

  • Pour 3 personnes
  • 3 endives moyenne,les laver couper légèrement les bouts, les faire cuire à la cocotte minute dans 1 litre d'eau, pendant 12 minutes.
  • Egouttez-les et mettre de coté.
  • Dans une casserole faire bouillir 1/2 litre de lait, hors du feu,verser
  • 6 à 9 cuillères à soupe de béchamel maïzena, bien mélanger.
  • Remettre sur le feu en continuant de mélanger pendant 2 minutes.
  • Ajouter 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 3 pincées de persil.
  • La béchamel et prête.
  • Couper les endives en deux dans le sens de la longueur, mettre la moitié de l'endive dans une tranche de jambon, puis verser 2 cuillères à soupe de béchamel.
  • Ajouter un peu de gruyère puis bien fermer le jambon de chaque coté.
  • Répéter la même opération pour chaque endive.
  • Déposez-les dans un plat huilé allant au four, et faire cuire pendant
  • 1/2 heure, thermostat 7 8, les 10 dernières minutes mettre sur grill pour plus de doré.

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