Recette Rissoles à la viande de veau :

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Mots-clés associés : patebrisee jambon viande hachee de veau

Ingrédients :

Hacher au mixeur 1 oignon, 5 à 6 feuilles de menthe, 2 tranches de jambon.
Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire revenir la viande
de veau hachée avec les ingrédients mixés.
Ajouter quelques pincées de sel, de poivre, de basilic et 1 cuillère à soupe de fêta.
Bien mélanger et laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes environ.
Hors du feu, ajouter 1 œuf entier, 1 cuillère à soupe de crème fraiche,
mélanger et mettre de coté.
Dérouler 1 ou 2 pâtes brisée selon la quantité de farce, fariner légèrement et étendez-là.
Puis à l'aide d'un bol d'environ 11cm de diamètre, retournez-le sur
la pâte et appuyer de façon à réaliser des petits ronds bien net.
Remplir de farce les petits ronds de pâte, sans en mettre trop.
Puis fermer et coller les bords soigneusement en forme de demi-lune.
Huiler légèrement le fond d'un plat qui n'attache pas.
Placer les rissoles et enduire d'un peu de lait le dessus.
Faire cuire au four pendant 35 à 40 minutes thermostat 7/8, jusqu'à obtenir un beau doré.
Servir avec une salade et des tomates.

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