Recette Boulettes de de viande hachée (keftedes) :

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Mots-clés associés : boulettes de viande hachee keftedes patatos

Ingrédients :

Dans un récipient d'eau, faire tremper le pain dur.
Lorsqu'il est ramolli bien pétrir et passer toute l'eau dans une écumoire.
Ajouter 400g de viande hachée et mélanger avec le pain.
Emincer 1 oignon, 1 gousse d'ail les mettre dans la préparation, avec du sel, du poivre, du persil une cuillère à soupe de menthe, et un oeuf entier.
Bien mélanger le tout, et en faire des boules.
Les rouler dans la farine, et les déposées dans une poêle avec un fond d'huile d'olive.
Faire cuire des deux cotés.
lorsqu'elles sont bien dorées, les sortir de la poêle et les mettre de coté dans un récipient.
Dans la même poêle remettre un peu d'huile d'olive, avec 1 échalote émincée, une 1/2 boite de tomate en morceaux, du sel, du poivre, une cuillère à café de menthe, et un verre d'eau.
Laisser cuire pendant 7 minutes.
Pour les patatos.
Couper en 4 dans le sens de la longueur 6 pommes de terre moyenne.
Les mettre dans un plat allant au four avec un filet d'huile d'olive,
1 jus d'un citron pressé, du sel, du poivre, de l'origan.
Faire cuire au four thermostat 7 8 pendant 40 minutes environ.
Servir les keftedes avec les patatos accompagné de la sauce.

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