Recette Roti de kangourou sauce au vin avec purée maison :

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Mots-clés associés : roti kangourou puree sauce au vin

Ingrédients :

Eplucher une gousse d'ail la couper en morceaux et l'introduire dans le rôti.
Le déposer dans un plat allant au four avec un filet d'huile d'olive, ajouter du poivre, du persil, du basilic, et 2 verres d'eau légèrement salé.
Faire cuire thermostat 7 8 pendant 30 minutes.
Pendant ce temps là, laver les pommes de terre et les carottes, couper les en gros morceaux, et les mettre dans une cocotte minute.
Recouvrir avec un 1/2 litre d'eau.
Ajouter du sel, un peu de poivre, du persil, et un peu d'huile d'olive.
Fermer la cocotte minute, et faire cuire pendant 12 minutes.
La cuisson fini, sortir de la cocotte minute les pommes de terre, et les carottes.
les mettre dans un récipient et les écrasées avec une fourchette.
Ajouter 50g de beurre, une cuillère à café de crème fraiche.
Mettre de coté.
Dans une casserole avec un fond d'huile d'olive, faire revenir 1 oignon émincé, 1/4 d'une boite de tomate en morceaux.
Bien mélanger, ajouter 1 verre d'eau, avec du sel, du poivre, du basilic, et du persil. (une pincée de chaque).
Laisser mijoter pendant 7 minutes environ.
Ajouter 1 verre de vin rouge bien mélanger, laisser encore mijoter 3 minutes.
En fin de cuisson ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraiche mélanger
la sauce et prête.
Faire cuire les asperges prête à l'emploi dans une casserole, avec un fond d'eau, pendant 4 minutes environ, égoutter et servir avec les tranches de rôti, la purée et la sauce au vin.

Par Invité le 22/12/2008

je nen nai jamais manger je voudrai essayer pour noel le gout ressemble plus o gibier ou o boeuf

Par Invité le 10/12/2008

merci pour la recette, je vais l'essayer pour noël

Par Invité le 06/12/2008

on a touvé du roti de kangourou un dans hypermarché cora

Par Invité le 02/10/2008

Il n'y en a que pendant les fêtes de Noel, dans n'importe quel hypermarché ou boucherie.

Par Invité le 17/09/2008

en australie.... ça fait cher du kilo. Mais en France, une adresse?

Par Invité le 15/09/2008

Dans presque tous les Woolworth (equivalent HyperU) en Australie. Je viens d'en mager un, c'est bon et pas gras du tout.

Par Invité le 04/09/2008

ça à l'air appétissant... Ou peut-on se procurer du rôti de kangourou?