Recette Filet mignon au boursin :

Filet mignon au boursin
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Mots-clés associés : porc filet mignon boursin

Ingrédients :

  • 450g de filet mignon
  • Farine
  • Huile d'olive
  • 1 échalote
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à café de Ciboulette
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 3 cuillères à soupe de Boursin à cuisiné à l'échalote et ciboulette
  • 1 litre d'eau
  • 1 bocal de 400g d'asperges blanche

Préparation :

  • Pour 3 personnes 1 filet mignon de 450g, couper en 6 parts et les roulez dans la farine.
  • Dans une cocotte minute avec un fond d'huile d'olive, faire revenir une échalote émincée, ajouter les morceaux de viande et les faire dorer des deux cotés, ajouter une cuillère à café de ciboulette, 2 cuillères à soupe de yaourt, 3 cuillères à soupe de boursin, saler et poivrer.
  • Ajouter 1 litre d'eau, fermer la cocotte minute et faire cuire à feu doux pendant 40 minutes.
  • Faire chauffer 400g d'asperges dans le jus de cuisson de la viande, et servir le tout.

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