Recette Soufflé de pommes de terre à la béchamel :
Informations :
- Proposée par Lambrini
- Vue 259 fois
- Ingrédient principal : Pomme de terre
- Méthode de cuisine : Four
- Type de plat : Plat principal
- Pays : Recette Diverse
Notez cette recette :
Ingrédients :
- 6 grosse pommes de terre
- 500g de viande hachée
- Huile d'olive
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- Sel
- Poivre
- 1 boite de tomate en morceaux
- 50g de beurre
- 4 cuillère à soupe de farine
- 2 oeufs
- 50 g de parmesan
- Noix de muscade (1 pincée)
- 1/2 litre de lait
Préparation :
- Laver les pommes de terre, les couper en lamelles, et les faire pré-cuire dans un récipient d'eau allant au micro onde, pendant 10 minutes.
- Dans une poêle mettre un fond d'huile d'olive, ajouter 1 échalote 1 gousse d'ail émincées.
- 500g de viande hachée, sel, poivre, et du persil bien mélanger.
- Ajouter une boite de tomate en morceaux, et faire cuire pendant 10 minutes.
- Dans un plat huilé allant au four, déposer les pommes de terre pré-cuite.
- Les faire dorer pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps là, faire une béchamel.
- Dans une casserole, faire fondre 50 g de beurre avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Ajouter 4 cuillère à soupe de farine, bien mélanger.
- Lorsque ça épaissit ajouter 1/2 litre de lait.
- Mélanger jusqu'à obtenir une crème.
- Hors du feu, ajouter 2 oeufs entier et 50g de parmesan.
- Sortir du four le plat de pommes de terre, en enlever la moitié, verser la préparation de viande hachée, et remettre l'autre moitié de pommes de terre par dessus, recouvrir le tout avec la béchamel.
- Ajouter un peu de noix de muscade sur le dessus, et faire cuire au four pendant 40 minutes environ thermostat 7 8.
Commenter :
Commentaires :
Pas encore de commentaire.